2016年10月26日
ワイ！スジアラを捌く！
この前の続きです！
そうです！
スジアラを捌きました！
頭を落として3枚に！
皮を引いて柵にしました！
そして
刺身にしました！
皮は湯引きにしました！
葱とポン酢で食べました！
コリコリしてゼラチン質です！
アラは湯がいて鱗や血などを掃除して鍋に！
たまたま伊勢エビも届いたので蒸しました！
今まで食べたことのない旨さでした！
また突いたら届くだろうか？
おくらさんありがとう！
そして娘とハロウィンの南瓜を！
そうです！
スジアラを捌きました！
頭を落として3枚に！
皮を引いて柵にしました！
そして
刺身にしました！
皮は湯引きにしました！
葱とポン酢で食べました！
コリコリしてゼラチン質です！
アラは湯がいて鱗や血などを掃除して鍋に！
たまたま伊勢エビも届いたので蒸しました！
今まで食べたことのない旨さでした！
また突いたら届くだろうか？
おくらさんありがとう！
そして娘とハロウィンの南瓜を！
微妙な出来ですが娘は喜んでくれました！
Posted by アマゴンゾウ at 10:38│Comments(16)
│食事
この記事へのコメント
プロの仕事は、息を呑みますね。
流石ですわ。
アラのお刺身なんて食べたことありません。
一生、食べることないかもしれません。
うらやましいかぎりです。
流石ですわ。
アラのお刺身なんて食べたことありません。
一生、食べることないかもしれません。
うらやましいかぎりです。
Posted by ｚｅｒｏ
at 2016年10月26日 11:18
at 2016年10月26日 11:18アマゴンゾウさん、こんにちは。
いよいよ魚屋さんも始めるのですか？うちの干物も店先に並べてください。
それにしても、もう、伊勢エビのシーズンですねぇ。
いよいよ魚屋さんも始めるのですか？うちの干物も店先に並べてください。
それにしても、もう、伊勢エビのシーズンですねぇ。
Posted by omeda at 2016年10月26日 12:02
at 2016年10月26日 12:02こんにちは。
巨匠ぉー！星3つですっ！☆☆☆
巨匠ぉー！星3つですっ！☆☆☆
Posted by わいちん at 2016年10月26日 12:40
at 2016年10月26日 12:40こんにちは(・ω・)
ハロウィーンのカボチャ、手作り感が絶妙な出来だと思います！
しかしゴンゾウさんはお魚さばくのも上手ですねΣ(・ω・ﾉ)ﾉ
さすがプロ料理人です
皮の湯引きが美味しそう！
ハロウィーンのカボチャ、手作り感が絶妙な出来だと思います！
しかしゴンゾウさんはお魚さばくのも上手ですねΣ(・ω・ﾉ)ﾉ
さすがプロ料理人です
皮の湯引きが美味しそう！
Posted by いたち at 2016年10月26日 14:15
at 2016年10月26日 14:15和食もいけるんですね。流石、料理人！
それにしても、すごい伊勢エビ！
見とれてしまいました・・・・。
それにしても、すごい伊勢エビ！
見とれてしまいました・・・・。
Posted by Ta-san at 2016年10月26日 17:31
at 2016年10月26日 17:31キレイにさばかれてますね！流石です！
こちらも美味しくいただきました！正月用に真空にして少し冷凍しました(笑)
4月に、こえたヒラマサが接岸するんで、それを食べてみます？10㎏級はスジアラより脂が乗って旨いてすよ～腹身は脂で身が真っ白です！
こちらも美味しくいただきました！正月用に真空にして少し冷凍しました(笑)
4月に、こえたヒラマサが接岸するんで、それを食べてみます？10㎏級はスジアラより脂が乗って旨いてすよ～腹身は脂で身が真っ白です！
Posted by おくら at 2016年10月26日 22:14
at 2016年10月26日 22:14アマゴンゾウさん、こんばんみ。
ワイもスジアラ食べたい！
ワイもスジアラ食べたい！
Posted by タモ at 2016年10月27日 00:04
at 2016年10月27日 00:04zeroさん
アラを僕も初めて食べました！
脂も乗って旨かったです！
アラを僕も初めて食べました！
脂も乗って旨かったです！
Posted by アマゴンゾウ at 2016年10月27日 10:56
at 2016年10月27日 10:56omedaさん
魚屋はそちらにお任せします！
伊勢エビを蒸して食べました！
旨かった！
魚屋はそちらにお任せします！
伊勢エビを蒸して食べました！
旨かった！
Posted by アマゴンゾウ at 2016年10月27日 10:57
at 2016年10月27日 10:57わいちんさん
すみれの下準備が好きでした！
すみれの下準備が好きでした！
Posted by アマゴンゾウ at 2016年10月27日 11:00
at 2016年10月27日 11:00いたちさん
絶妙より微妙と妻に言われました！
皮をしゃぶしゃぶして食べたら最高でした！
絶妙より微妙と妻に言われました！
皮をしゃぶしゃぶして食べたら最高でした！
Posted by アマゴンゾウ at 2016年10月27日 11:01
at 2016年10月27日 11:01Ta-sanさん
母の親元が志摩なんです！
真珠の養殖屋をしてるんです！
なので海の幸を送ってもらってます！
母の親元が志摩なんです！
真珠の養殖屋をしてるんです！
なので海の幸を送ってもらってます！
Posted by アマゴンゾウ at 2016年10月27日 11:03
at 2016年10月27日 11:03おくらさん
娘がヒラスのシャブシャブを
また食べたいとねだるのでお願いします！
肉も気にいって貰えて良かったです！
娘がヒラスのシャブシャブを
また食べたいとねだるのでお願いします！
肉も気にいって貰えて良かったです！
Posted by アマゴンゾウ at 2016年10月27日 11:05
at 2016年10月27日 11:05たもさん
もう禁漁みたいなんで来期に
貰えたらテンバで鍋しましょう！
もう禁漁みたいなんで来期に
貰えたらテンバで鍋しましょう！
Posted by アマゴンゾウ at 2016年10月27日 11:05
at 2016年10月27日 11:05スジアラにイセエビ！贅沢コンボですな！
刺身も湯引きもそそりますが、鍋はどうでしたか？
刺身も湯引きもそそりますが、鍋はどうでしたか？
Posted by モンタナ at 2016年10月27日 18:17
at 2016年10月27日 18:17モンタナさん
鍋は最高でした！
身もシャブシャブして雑炊も！
鍋は最高でした！
身もシャブシャブして雑炊も！
Posted by アマゴンゾウ at 2016年10月31日 11:20
at 2016年10月31日 11:20
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