自家製ソーセージ！
どうも皆様、お久しぶりのゴンゾウです！
最近ブログネタもなく
日曜日もほぼ仕事をして過ごしていました！
そして昨日は
これを使った仕込みです！
ソーセージフィーラーといいます！
ノズルに豚腸の塩漬け（ソーセージの皮）をセットします！
後はパテを充填します！
これを捩じって
この形にします！
その後
65度から70度で30分ボイルします！
そして
吊って冷蔵庫で乾燥して
スモークにします！
昨日は一日この作業で終わりました！
ビールにあいますよ！
追伸
11月19日は発眼魚卵の放流です！
皆さま手が空いていたら協力お願いします！
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