時代は霜降りから赤身へ？

雨が降らないので渓流の様子が気になるゴンゾウです！

今日は仕事が暇なので

包丁を研いでました！

そして妻から
「今は霜降りの肉より赤身の肉が流行っているみたい？」

少し前から赤身の肉の話は聞いていましたが

私はカルビが好きです！

でも流行に乗るために

用意してあります！

ドライエイジングでは無くてウェットエイジングで氷温熟成したものです！
お肉の熟成とは


こっちの肉と赤身の肉どっちがいいか是非食べ比べしてみましょう！

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